Εκδήλωση για την Ασφάλεια Τροφίμων

Διεθνές Ινστιτούτο Κύπρου για την Περιβαλλοντική και Δημόσια Υγεία : Εκδήλωση για την Ασφάλεια Τροφίμων

Στο πλαίσιο της Παγκόσμιας Ημέρας Υγείας που γιορτάζεται κάθε χρόνο στις 7 Απριλίου, το Διεθνές Ινστιτούτο Κύπρου για την Περιβαλλοντική και Δημόσια Υγεία σε συνεργασία με την Επιτροπή Περιβάλλοντος και Υγείας του Δήμου Λεμεσού πραγματοποίησαν την Πέμπτη 2 Απριλίου 2015 εκδήλωση με θέμα την ασφάλεια τροφίμων. Η διασφάλιση ποιότητας τροφίμων είναι ένα πολυεπίπεδο ζήτημα που απαιτεί τη συνεργασία μεταξύ διαφόρων φορέων από το στάδιο της παραγωγής εως και την κατανάλωση. Σύμφωνα με στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας, περισσότερες απο 200 ασθένειες προκαλούνται από παθογόνους μικροοργανισμούς, χημικές ή άλλες ουσίες που βρίσκονται στο φαγητό. Κατά το 2013 στην Ευρωπαϊκή ‘Ενωση καταγράφηκαν περισσότερες από 300 000 περιπτώσεις βακτηριακών λοιμώξεων λόγω κατανάλωσης ακατάλληλων τροφίμων. Ενώ συνολικά περίπου 3% των τροφιμογενών ασθενειών μπορεί να οδηγήσει σε μακροχρόνια προβλήματα υγείας όπως νεφρική και ηπατική ανεπάρκεια, εγκεφαλικές και νευρολογικές διαταραχές και καρκίνος.

Την εκδήλωση προσφώνησε και χαιρέτησε ο Δήμαρχος Λεμεσού κ. Αντρέας Χρίστου όπου αναφέρθηκε στη στήριξη που χαίρει το Τεχνολογικό Πανεπιστήμιο Κύπρου από το Δήμο Λεμεσού και την τοπική κοινωνία. Η εκδήλωση περιελάμβανε ομιλίες των ακαδημαϊκών Δρ. Γιώργου Μπότσαρη και Δρ. Κωσταντίνου Μακρή του Τεχνολογικού Πανεπιστημίου Κύπρου, του κ. Γιώργου Στυλιανού Συντονιστή του Κυπριακού Συνδέσμου Καταναλωτών, του κ. Φάνου Παναγή Ανώτερου Υγειονομικού Επιθεωρητή Δήμου Λεμεσού, και του Δρ. Λουκά Αριστοδήμου Προέδρου Παγκύπριας Ένωσης Καταναλωτών. Τα θέματα της εκδήλωσης κάλυψαν μεγάλο εύρος θεματολογίας της ασφάλειας τροφίμων, όπως την σύγκριση μικροβιολογικής ποιότητας του βιολογικού και νωπού γάλακτος στην Κύπρο, τα δικαιώματα καταναλωτών, εκθέσεις σε τοξικά χημικά, όπως ο υδράργυρος μέσω της κατανάλωσης ψαριών και θαλασσινών, την διασφάλιση ασφάλειας τροφίμων στις επιχειρήσεις τροφίμων του Δήμου Λεμεσού και την σήμανση τροφίμων. Με το πέρας της εκδήλωσης, ακολούθησε συζήτηση για επίκαιρα θέματα ασφάλειας τροφίμων όπως οι επιπτώσεις των γενετικά τροποποιημένων οργανισμών, χημικές ουσίες στο νερό και τρόφιμα αλλά και τη διασφάλιση της ποιότητας τροφίμων (κρεατικών) ιδιαίτερα σε περιόδους υψηλής κατανάλωσης, όπως το Πάσχα.

Πηγές:
http://www.who.int/mediacentre/factsheets/fs399/en/   
http://apps.who.int/…/…/10665/75196/1/9789241504003_eng.pdf 

Για περισσότερες πληροφορίες παρακαλούμε όπως επικοινωνήσετε με το τηλέφωνο 25002088 ή στο [email protected]