Η μπίρα κατασκευαζόταν από αρχαιοτάτων χρόνων στην Κύπρο. Στην τοποθεσία Σκαλιά της Κισσόνεργας εντοπίστηκε παρασκευαστήριο μπίρας, κατασκευές για παραγωγή μεγάλων ποσοτήτων φαγητού και κλώσιμο νημάτων. Το θέμα φέρνει στην επιφάνεια ο «Πολίτης» και αναφέρεται σε έρευνες που έγιναν σε οικισμό της εποχής του Χαλκού.
Ένα ασυνήθιστο και σπάνιο ειδώλιο, κατάλοιπα από παρασκευαστήριο μπίρας, κατασκευές για παραγωγή μεγάλης ποσότητας φαγητών και κλώσιμο νημάτων είναι ορισμένα από τα ευρήματα που εντοπίστηκαν στη διάρκεια των ανασκαφών το 2017 στην τοποθεσία Σκαλιά της Κισσόνεργας.
Η αρχαιολογική έρευνα γίνεται από μια αποστολή του Πανεπιστημίου του Manchester, υπό τη διεύθυνση της δρος Lindy Crewe, διευθύντριας του Αμερικάνικου Ινστιτούτου Αρχαιολογικών Ερευνών στη Λευκωσία (CAARI).
Ο χώρος βρισκόταν σε χρήση, τόσο κατά την Ύστερη Χαλκολιθική περίοδο, πριν το 2500 π.Χ. όσο και κατά ένα μεγάλο μέρος της Εποχής του Χαλκού, μέχρι το 1600 π.Χ., οπότε και εγκαταλείφθηκε.
. Τα κτίσματα της τελευταίας φάσης, που εκτείνονται σε περισσότερα από 1.200 τετραγωνικά μέτρα, ήταν αφιερωμένα σε εργαστηριακές χρήσεις, όπως κατασκευή μπίρας και παρασκευή μεγάλων ποσοτήτων φαγητού, καθώς και κλώσιμο νημάτων και άλεσμα δημητριακών.
. Στον χώρο βρέθηκε ένα σπάνιο ειδώλιο ασυνήθιστου τύπου, πιθανότατα όπως εκτιμάται της Μέσης Εποχής του Χαλκού.
Τα πολύ λίγα ειδώλια αυτής της περιόδου, που είναι γνωστά, παρουσιάζουν ποικιλία χαρακτηριστικών. Ο ρυθμός διακόσμησης αυτού του ειδωλίου, ιθαγενής στην Κισόνεργα, αποτελείται από εμπίεστους κύκλους με στιγμή στο κέντρο και παράλληλες ευθείες που περιβάλλουν σειρά στιγμών. Η μορφή έχει τρυπημένα αφτιά και φέρει ένα σύνθετο κάλυμμα στο κεφάλι. Αναμένεται ότι η μελλοντική ανασκαφική έρευνα θα αποκαλύψει στοιχεία
