Η ικανότητα του Σαρφό να παίζει απλό ποδόσφαιρο είναι αυτό που τον κάνει να ξεχωρίζει. Δεν είναι εύκολο να παίζεις απλό ποδόσφαιρο και να είσαι τόσο αποδοτικός, τόσο ουσιαστικός όσο ο Γκανέζος.
Ο χαφ του ΑΠΟΕΛ ψες άφησε για λίγο στην άκρη αυτή την απλότητα που τον χαρακτηρίζει και πέτυχε ένα από τα καλύτερα φετινά γκολ από τεχνικής άποψης. Δεν είναι καθόλου εύκολο να σκοράρεις με τακουνάκι, πόσο μάλλον όταν είναι εντελώς απρόσμενο. Η επινόηση του μετά την πίεση στον Καζού με την οποία κέρδισε την κατοχή, ήταν απρόσμενη και έπιασε εξ απροόπτου τον τερματοφύλακα του Άρη. Ήταν μια κίνηση εκτός... ποδοσφαιρικής λογικής και φυσιολογικά δεν μπόρεσε να αντιδράσει.
Σίγουρα αν στα βραβεία του ΠΑΣΠ μετρούσαν και τα γκολ των πλέιοφς, το 3-3 του Σαρφό θα ήταν μέσα στην κορυφαία τριάδα.
